HACCP

Es un sistema conocido mejor por sus siglas en inglés y cuyo objetivo es mantener y mejorar los puntos críticos de control en la producción de productos INOCUOS. Sus inicios datan de los año 70’s y a través de estos años se han tenido ciertos ajuste y modificaciones; sin olvidar su principal razón de ser, la inocuidad.
El significado de sus siglas en ingles es:

• H = Hazard (peligro)
• A = Analisis (análisis)
• C = Critical (crítico)
• C = Control (control)
• P = Points (puntos)

EEn MAPA te ayudamos, desde la capacitación, hasta la implementación de tu sistema HACCP. En donde te llevamos de la mano para la formación de tu equipo HACCP y los programas prerrequisitos que te apliquen.

BPM

Buenas prácticas de manufactura. Es uno de los programas pre-requisitos para el sistema HACCP. O bien es el primero de los pasos con los cuales toda industria debe de cumplir e implementar antes de iniciar cualquier otro programa o sistema de inocuidad, que quiera implementar.

En MAPA te ayudamos, desde capacitar hasta implementar; asesorándote y siendo una parte externa que te orienta al cumplimento de NOM's o bien anexando los lineamientos que tus clientes te están exigiendo.






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BPA

Buenas prácticas agrícolas. Es la base o bien es el primero de los pasos con los cuales operación agrícola debe de cumplir e implementar antes de iniciar cualquier otro programa o sistema de inocuidad, que quiera implementar.

En MAPA te ayudamos, desde capacitar hasta implementar; asesorándote y siendo una parte externa que te orienta al cumplimento de NOM's (Normas Oficiales Mexicanas) o bien anexando los lineamientos que tus clientes te están exigiendo.






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